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Formatosi con i batelieri sakalava, Ginot ha iniziato come marinaio sulle piroghe tradizionali per poi diventare guida certificata. Conosce i richiami dei lemuri, le correnti e le famiglie di pescatori dell’arcipelago. Parla francese, inglese e italiano, facilitando il dialogo tra viaggiatori e parchi naturali.
Il progetto Ginot • Nosy Be si concentra su piccoli gruppi (massimo 8 persone) con attrezzatura curata, giubbotti salvagente della misura giusta e ghiacciaie con acqua filtrata. I pasti sono preparati da famiglie locali con prodotti freschi e ogni uscita prevede la raccolta differenziata dei rifiuti.
Ogni giornata comincia con un briefing di sicurezza e un controllo del meteo. L’itinerario si adatta a maree, onde o presenza di tartarughe. Ginot preferisce rimandare una partenza piuttosto che offrire un’esperienza mediocre: la qualità viene prima di tutto.
Una parte del prezzo di ogni escursione viene redistribuita alle comunità locali: capitani, cuoche, guide pisteur di Lokobe. Questo garantisce un’attività sostenibile ed evita pratiche dannose come nutrire la fauna o pescare eccessivamente.